Cameo insieme a SOS Villaggi dei Bambini per il progetto Pane Quotidiano

Cameo insieme a SOS Villaggi dei Bambini per il progetto Pane Quotidiano
di Tiscali Sociale

Presentato a Vicenza il Laboratorio di panificazione in cui lavoreranno 4 giovani ospiti del Villaggio SOS
A Vicenza, è stato inaugurato il primo forno del progetto Pane Quotidiano, nato da un’idea del Villaggio SOS Vicenza.

Alla presentazione del progetto hanno raccontato la loro esperienza i quattro giovani del Villaggio che, grazie a cameo, sono diventati protagonisti di una nuova filiera per la produzione di pane e prodotti da forno. cameo, infatti, ha finanziato, con quattro borse di studio, l’inserimento nel mondo del lavoro dei ragazzi accolti dal Villaggio SOS Vicenza. I giovani coinvolti nel progetto hanno imparato il mestiere del fornaio sotto la guida di un panettiere professionista, e hanno creato una squadra specializzata in grado, a sua volta, di formare i successivi lavoratori della cooperativa.

Alberto de Stasio, Direttore Generale di cameo, ha dichiarato: “Siamo felici di celebrare insieme a SOS questo nuovo traguardo. Far sì che i giovani ospiti dei Villaggi SOS abbiano l’opportunità di imparare il ‘mestiere di fornaio’, che consentirà loro di diventare autonomi e costruirsi un futuro professionale, è un obiettivo in cui cameo crede fortemente”.

Il progetto “Pane Quotidiano” rappresenta il primo traguardo raggiunto dai ragazzi più grandi del Villaggio SOS di Vicenza, che si sono impegnati per diventare ottimi panificatori e oggi possono dire, con orgoglio, di essere attori di questa nuova filiera.
Guidati dal mastro fornaio Denis Segalina, i giovani hanno appreso la lavorazione artigianale di materie prime di alta qualità: le farine sono da agricoltura biologica e vengono da un mulino a pietra della provincia di Vicenza. La lentezza è un altro dei segreti di questa lavorazione: le farine sono impastate con pasta madre, per una lievitazione naturale che garantisce la digeribilità ed esalta i sapori.

Oltre al laboratorio di panificazione, i ragazzi gestiranno anche un punto vendita, il cui arredamento è stato finanziato da cameo, che verrà inaugurato sabato 3 ottobre in piazza delle Erbe. Proprio nel cuore della Basilica Palladiana si potranno acquistare i prodotti di Pane Quotidiano, insieme ad altri, tutti biologici, a filiera corta e di alta qualità. Nella bottega ci sarà anche un bar, per accompagnare il pane con ortaggi bio di stagione, sughi di qualità e con le eccellenze culinarie del territorio, per colazioni e merende bio, scarpette con “pan e tocio” e aperitivi originali, secondo le stagioni.

“Per noi è un’occasione unica per imparare un nuovo lavoro e poterci costruire un futuro in autonomia”, dicono i ragazzi coinvolti nel progetto Pane Quotidiano, che hanno tra i 16 e i 21 anni. “Insieme al mastro fornaio, stiamo imparando molte cose che non conoscevamo sulle farine e la lavorazione del pane con la pasta madre. Stiamo acquisendo una professionalità”. Altre ragazze, che saranno inserite nella bottega che aprirà il 3 ottobre, hanno dichiarato: “E’ un’esperienza nuova, nella quale ci possiamo mettere in gioco e imparare a lavorare in gruppo. La nostra prima impressione è positiva e ci stiamo impegnando per fare in modo che il progetto funzioni. Insieme, stiamo costruendo nuove relazioni e una possibilità per il nostro domani”.

Il progetto Pane Quotidiano è un’ ulteriore dimostrazione della solida collaborazione tra cameo e SOS Villaggi dei bambini, iniziata nel 2012 con il “Progetto cucine”, che ha permesso di ristrutturare o rinnovare tutte le cucine dei Villaggi SOS sul territorio nazionale, e di fornire beni alimentari ai Villaggi per far fronte alla crisi economica.

cameo sostiene SOS Villaggi dei Bambini anche attraverso progetti speciali
, che vengono affrontati man mano che si presenta la necessità, e attività costanti, che testimoniano la volontà dell’Azienda di essere un punto di riferimento e una presenza sicura e affidabile per i bambini. Tra queste, il volontariato dei dipendenti cameo, che vengono coinvolti direttamente nei villaggi per far fronte alle più svariate esigenze, come interventi di giardinaggio, ristrutturazioni o intrattenimento dei bambini. I piccoli ospiti dei Villaggi SOS vengono inoltre invitati a giornate speciali all’interno di DolceCasa cameo, lo spazio interattivo di Desenzano del Garda in cui l’azienda organizza visite guidate per condividere, con un’esperienza in cucina, il piacere di fare dolci.