E.Romagna: Sensoli (M5s), 'istituire figura professionale del mugnaio'

di Adnkronos

Bologna, 5 apr. - (AdnKronos) - Istituire la figura professionale del mugnaio. A chiederlo, con una risoluzione, è la consigliera del M5s in Regione Emilia-Romagna, Raffaella Sensoli. La legge regionale del 2017 stabilisce che "la Regione, per promuovere e valorizzare il pane e i prodotti realizzati dai forni regionali artigianali, può sostenerne le iniziative promozionali" e l'ordine del giorno abbinato impegna la Giunta "a valorizzare il patrimonio storico, documentale, architettonico, artistico, ambientale e culturale connesso al pane e i prodotti da forno della tradizione emiliano-romagnola". Partendo da questi presupposti, secondo la pentastellata, sarebbe importante "prevedere adeguate figure professionali, come quelle del mugnaio, per assicurare la migliore valorizzazione del grande patrimonio esistente" e per questo impegna l'esecutivo regionale "a prendere in esame l'ipotesi di definizione di figure professionali e di qualifiche formative specifiche per l'attività di mugnaio, anche in relazione alla gestione di impianti storici e alla valorizzazione dei mulini oggetto della convenzione fra Ibacn e Aiams".