Ostriche Hervè in barca fino a Milano

Ostriche Hervè in barca fino a Milano
di ANSA

(ANSA) - MILANO, 14 NOV - In barca dalla Bretagna a Milano: l'impresa, che supera ogni barriera geografica, è riuscita alle ostriche di David Hervè, il mito mondiale delle ostriche bretoni. E proprio Milano è l'unica tappa italiana del tour mondiale dell'allevatore di ostriche più famoso al mondo. L'appuntamento è per giovedì 16 novembre nel tempio milanese dei molluschi al Pier52 di Edi Beqja, uno dei ristoranti milanesi che maggiormente hanno dimostrato di credere nell'affascinante mollusco, assieme alle grandi riserve della cantina Coppo. Direttamente da Cancale in Bretagna, David Hervé presenterà a poche decine di fortunati clienti che ne scopriranno i segreti, le tecniche di allevamento e gusteranno la famosa "barca" con 12 fantastici esemplari allevati per tre anni ciascuno, a cui seguiranno le ricette della cucina del Pier52 per un menu a tutto tondo dedicato a questi molluschi straordinari: Ostrica in tempura; Risotto all'Ostrica; il Tris dei Mari (tonno, gambero di Mazara ed ostrica impanata).